Современный автосервис — это уже не только ремонтная зона. Пока автомобиль находится на диагностике, техническом обслуживании, шиномонтаже или мойке, клиенту нередко приходится ждать от получаса до нескольких часов.
Поэтому владельцы сервисных центров уделяют все больше внимания комфорту зоны ожидания: устанавливают диваны, телевизоры, Wi-Fi и организуют место, где посетитель может выпить кофе.
Для этого необязательно создавать полноценный бар. Автоматическая профессиональная кофемашина способна самостоятельно готовить основные напитки, а аренда кофемашин позволяет организовать такую зону без крупных первоначальных затрат на покупку оборудования.
Какая кофемашина подойдет для автосервиса
Главное требование — простота.
В большинстве автосервисов нет отдельного сотрудника, который занимается исключительно приготовлением напитков. Кофе либо делает администратор, либо клиент самостоятельно пользуется машиной.
Поэтому профессиональный автомат обычно практичнее рожкового оборудования.
Современная кофемашина в аренду может самостоятельно выполнять помол зерна, приготовление кофе и подачу молочных напитков. Пользователю остается выбрать нужный рецепт.
Сколько чашек кофе потребуется
Одна из ошибок — выбирать машину исключительно по количеству сотрудников.
Для автосервиса основными потребителями могут оказаться именно посетители.
Допустим, сервис ежедневно принимает 30 автомобилей. Если кофе выпивает каждый второй клиент, это уже около 15 напитков.
Добавим сотрудников и клиентов, которые заказывают несколько чашек во время длительного ожидания, — реальная нагрузка может составить 30–50 приготовлений в день.
В крупном сервисном центре этот показатель будет значительно выше.
Поэтому перед выбором оборудования стоит оценить среднее количество клиентов и сотрудников за рабочий день.
Кофе как часть клиентского сервиса
Напиток не сокращает время ремонта автомобиля, но способен сделать ожидание комфортнее.
Особенно это важно для сервисов, где клиент остается на территории компании: детейлинг-центров, шиномонтажей, дилерских сервисов и специализированных СТО.
Кофе также может использоваться во время общения с мастером-приемщиком или обсуждения дополнительных работ.
Поэтому качество напитка имеет значение.
MskCofe занимается собственной обжаркой кофе, что позволяет подбирать зерно с разным вкусовым профилем под профессиональные автоматические машины.
Какие напитки оставить в меню
Для клиентской зоны необязательно устанавливать оборудование с несколькими десятками рецептов.
Чаще всего достаточно популярных напитков: эспрессо, американо, капучино и латте.
Если основная аудитория предпочитает черный кофе, можно подобрать более простую конфигурацию.
Если капучино и латте востребованы, необходимо уделить внимание молочной системе.
Свежее молоко в клиентской зоне
Автоматическая кофемашина со свежим молоком позволяет готовить привычные молочные напитки, но требует правильной эксплуатации.
Молоко необходимо хранить при подходящей температуре. Для этого рядом с машиной может понадобиться холодильник.
Кроме того, молочный тракт необходимо регулярно очищать.
Поэтому еще до установки оборудования следует определить, кто из сотрудников будет контролировать кофейную зону.
Где поставить кофемашину
Лучшее место — там, где клиент действительно проводит время.
Это может быть отдельная зона ожидания, пространство возле стойки администратора или клиентский лаунж.
При этом кофемашину нежелательно устанавливать непосредственно рядом с ремонтной зоной, где выше количество пыли и технических загрязнений.
Вокруг оборудования должно оставаться достаточно места для чашек, сахара, салфеток и обслуживания самой машины.
Нужно ли подключение к воде
При небольшом количестве напитков можно использовать кофемашину со встроенным резервуаром.
Такое оборудование проще разместить, поскольку не требуется подводить воду непосредственно к месту установки.
Но если сервис крупный и машина готовит много чашек, постоянное ручное заполнение бака становится неудобным.
Тогда стоит рассмотреть подключение к водопроводу при наличии соответствующих технических условий.
Как выбрать кофе для посетителей
В клиентской зоне напиток должен подходить достаточно широкой аудитории.
Поэтому часто выбирают сбалансированный профиль с понятными шоколадными, ореховыми или карамельными оттенками.
При этом универсального вкуса не существует.
У MskCofe можно подобрать различные варианты зернового кофе и протестировать их непосредственно на оборудовании, которое будет использоваться на объекте.
Важно также правильно настроить помол, дозировку и количество воды — эти параметры способны заметно изменить вкус одной и той же смеси.
Бесплатный кофе или продажа
Автосервис может использовать разные модели.
Первый вариант — включить кофе в клиентский сервис и предоставлять напитки бесплатно.
Второй — установить платную кофейную точку.
Третий — бесплатно предлагать определенные напитки клиентам сервиса, а для остальных посетителей организовать отдельную систему оплаты.
Выбор зависит от количества посетителей и концепции конкретного бизнеса.
Почему аренда может быть удобнее покупки
Для автосервиса кофемашина является дополнительным оборудованием, поэтому не каждый бизнес хочет сразу вкладываться в ее приобретение.
Аренда кофемашин в Москве позволяет распределить расходы и сначала оценить фактическое потребление.
Особенно это удобно при открытии новой точки, когда количество посетителей еще сложно прогнозировать.
Однако при сравнении предложений необходимо учитывать не только размер арендной платы.
Следует уточнить условия доставки, установки, технического обслуживания и ремонта.
Оборудование и кофе лучше рассматривать вместе
Даже дорогая машина не гарантирует хороший напиток, если используется неподходящее зерно или оборудование неправильно настроено.
И наоборот, качественный кофе может раскрыться хуже при неправильном помоле и рецептуре.
Поэтому при организации клиентской зоны желательно рассматривать машину и зерно как единую систему.
MskCofe можно рассматривать как один из вариантов комплексного оснащения автосервиса, поскольку компания работает с профессиональными кофемашинами, сервисным обслуживанием и кофе собственной обжарки.
В результате для СТО или детейлинг-центра не обязательно нужна самая дорогая кофемашина. Гораздо важнее подобрать оборудование под реальное количество посетителей, обеспечить простое управление и организовать стабильное обслуживание.
Тогда кофейная зона действительно становится частью клиентского сервиса, а не просто еще одним устройством в помещении.